czwartek, 20 kwietnia 2017

OPONKI SEROWE

 Oponki uwielbiane przez moja rodzinkę ....
sąsiadów ....oraz znajomych .....Nazywane pączusiami przez najmniejszego z naszego rodu :D  Mimo  ze  najmłodszy nie przepada za  białym serem jednak oponki z serem wcina ze mama nie nadąża smażyć :) Oczywiście wykrawanie kółek z ciasta a później mniejszych kółeczek ze środka oponek jest przyjemną nauka ( skupia się niesamowicie aby wyciąć dokładnie na środku )jak i zabawą dla naszego smyka gorzej jest z mieleniem twarogu ...jak miele sama robię to błyskawicznie i raz jak mieli ze mną młody to mielenie trwa wieczność :D :D


  SKŁADNIKI :
750 gr twarogu półtłustego
750 gr mąki
350 ml śmietany 18%
170 gr cukru
Cukier puder do oprószenia oponek
1,5 łyżeczki octu
1  łyżeczka  sody
4  żółtka
Małe opakowanie cukru waniliowego
Dziś robiąc oponki dodałam kilka kropel aromatu cytrynowego.
Olej do smażenia (  smażę w mniejszym garnku wlewam ok 1 litra )
Do zimnego oleju dodają ok 1 kieliszka spirytusu aby oponki  nie wchłaniały oleju .

WYKONANIE:
Twaróg zmielić  dodać pozostałe składniki zagnieść ciasto do połączenia się składników oprószyć blat wyjąc z miski masę na blat i zagniatać podsypując co jakiś czas mąka gdyby kleiło się do dłoni. Gotowe ciasto rozwałkować na ok 1-1,5 cm wykrawać szklanką  duże koła  następnie kieliszkiem ze środka dużego koła wykrawać mniejsze kółeczka .
Wrzucać na rozgrzany tłuszcz i smażyć do zrumienienia się oponek gotowe wykładam na ręcznik papierowy. Z tej porcji ciasta wychodzi ok 40 sztuk + malusie pączki ze środków oponek.



                                           SMACZNEGO :)

czwartek, 30 marca 2017

CHINKALI - GRUZIŃSKIE PIEROGI Z MIĘSEM

Pierogi nie są moja mocną stroną  dlatego długo zbierałam się do zrobienia pierożków chinkali :) ... a teraz kiedy juz je  raz zrobiłam wiem jedno będą gościć u nas częściej   robi się je zdecydowanie szybciej i łatwiej niż nasze tradycyjne pierogi . 


CHINKALI  są to kołduny wypełnione  farszem mięsnym z dodatkiem bulionu które nalezy umiejetnie nadgryżć wypić   bulion sączącz  go  z nich i zjeść pozostałą resztę  to tradycyjne danie kuchnia kaukaskiej  bardzo popularne w Gruzji. 
SKŁADNIKI  FARSZ : 
600 gr miesa mielonego wołowego 
400 gr miesa mielonego wieprzowego 
300 ml bulionu 
2 łyżeczki  rozgniecionej w możdziezu kolendry (ew. mielonej ) 
sól , pieprz   do smaku 
2 cebule 
Odrobina natki pietruszki.
SKŁADNIKI CIASTO :
1 kg mąki  ( odsypałam ok 100 gr do podsypywania )
sól 
ok 500 ml gorącej wody (woda ma byc tak ciepła abysmy mogły zaparzyc mąkę ale równiez   zagnieśc ciasto )  
WYKONANIE FARSZ :
Mięsa łączymy  dodajemy sól, pieprz , kolendrę , połowe bulionu nastepnie  cebule pokrojona w  drobniutką kosteczkę mieszamy i dodajemy resztę bulionu tak aby mięso nie było zbyt lużne ale równiez zeby nie było zbite  nakrywamy folia spozywcza i odkładamy do lodówki . 
WYKONANIE CIASTO: 
Do maki dodajemy  sól  ok 5-6 szczypt  oraz wodę  to wszystko łączymy  przekładamy na blat i zagniatamy ciasto az bedzie gładkie ok 5 minut. Gotowe ciasto rozwałkowujemy wycinamy okrągłe placuszki (tak jak na nasze pierogi okrąg najlepiej ok 10-12 cm )  nakładamy farsz łyzeczka na środku .Brzegi ciasta unosimy do góry  wrobimy zakładkę jedna na drugą  idąc w prawa stronę az do połączenia brzegów tak aby wyszła nam sakiewka. 
Gotowe chinkali wrzucamy na wrzaca osoloną wode  gotujac ok 4-5 minut od momentu wypłynięcia .  Z tej porcji wyszło ok 40-50 sztuk (niestety nie zdązyłam policzyc tak szybko znikały ) 
   
Od  dziś są to nasze ulubione  pierożki  :) 

CZEKOLADOWO-MIGDAŁOWE Z CAŁYMI GRUSZKAMI

Pyszne .... ciasto czekoladowo-migdałowe  ..... a w nim  gruszki pachnące cynamonem i anyżem.... idealna porcja słodkości do pysznej kawusi w te jesienne chłodne wieczory ....
Składniki :
Gruszki 5 sztuk
1,5 laski cynamonu
1-2 gwiazdki anyżu
240 gr. cukru
1,5 litra wody (gruszki powinny być przykryte wodą)
sok z połowy cytryny
100 ml Amaretto
Wykonanie :
Wodę wlewamy do rondla dodajemy cukier,anyż ,laski cynamonu, sok z cytryny,amaretto  . Wszystko to wstawiamy na ogień do zagotowania się zalewy w tym czasie obieramy gruszki ze skóry( pamietając aby nie obcinać ogonków ) obrane gruszki obcinamy na dole delikatnie aby stały równo następnie nożykiem od dołu delikatnie wydrążamy gniazda nasienne .
Tak obrane i wydrążone gruszki wkładamy do gotującej się zalewy zmniejszamy ogień i delikatnie gotujemy do miękkości  sprawdzając widelcem ostrożnie czy są miękkie ale trzeba uważać aby nie rozgotować .Miękkie gruszki wyciągamy na talerzyk aby przestygły.
Ciasto składniki :
5  jajek
150 gr. cukru
120 gr. Palma z Kruszwicy 
70 ml Amaretto
30 gr. mąki pszennej
2 łyżki kakao
150 gr. czekolady gorzkiej 
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 gr migdałów mielonych.
Wykonanie :
W miseczce nad parą wodną umieszczamy kawałki czekolady oraz likier  po rozpuszczeniu się czekolady mieszamy aż uzyskamy jednolita masę .Gotowa masę odstawiamy do ostygnięcia a w tym czasie ucieramy mikserem cukier z Kasią na puszystą masę  kolejno  dodajemy po jednym jajku i miksujemy następnie dodajemy masę czekoladową , kakao i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec dodajemy przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką . Dno tortownicy 26cm wykładam papierem do pieczenia na to wylewam ciasto na cieście układam gruszki.
Wkładam do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 40-45 minut (można sprawdzać patyczkiem )




SMACZNEGO :)

środa, 17 sierpnia 2016

GOFRY


Gofry do tej pory kojarzyły mi się z wakacjami z urlopem .... Mimo ze miałam gofrownicę w kształcie serduszek to nigdy ale to nigdy nie było szansy aby wyszly tak pyszne jak te jedzone podczas wyjazdów :) Postanowiłam że najwyższy czas zmienić swoja "gofrownicę" na sprzęt z większą mocą bo to jest bardzo ważne jeśli chodzi o gofry . Kupiłam gofrownicę MpM  z mocą 1400 W i ciesze się bo teraz kiedy rodzinka ma ochotę to robie gofry takie prawdziwe chrupiące :) 
SKŁADNIKI :
360 gr mąki
4 jaja
1 łyzeczka proszku do pieczenia
100 gr cukru
szczypta soli
300 ml wody gazowanej
110 ml oleju


WYKONANIE :
Do miski wybijam białka ubijam z szczyptą soli  na sztywna pianę . W drugiej misce zółtka ubijam z cukrem dodaje wodę i olej mieszam wszystko razem dodaję na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia  i miksuje do połączenia się składników . Na koniec drewniana łyżka dodaje ubite białka i delikatnie mieszam łyżką  konsystencja ciasta ma być gęsta a zarazem puszysta dlatego dodając piane mieszamy łyzką . Nagrzaną gofrownicę smaruje pędzelkiem delikatnie zamoczonym w oleju. Bardzo ważne aby gofry po wyjeciu studzić na siatce ( może być siatka z wyposażenia piekarnika ) nie wolno układac  jeden na drugim .

Gofry z bita smietaną , polewa czekoladową , frużeliną wiśniową i jagodową .



                        SMACZNEGO :)

poniedziałek, 11 lipca 2016

TARTA Z KURKAMI BOCZKIEM I BAZYLIĄ



Uwielbiam zbierac grzyby kiedy to jest tylko możliwe wybieramy się do lasu ....
Tym razem kiedy wybierałyśmy się na kurki w nasz mały zakątek w którym zawsze znajdujemy sporo kurek tym razem jednak to był szok ...kurek było mnóstwo  gniazdo obok gniazda czułam się jak rolnik koszący  kosą trawę :D :D W  głowie już planowałam co z nich zrobię na pierwszy rzut TARTA Z KURKAMI I BAZYLIĄ  . 

TARTA Z KURKAMI  BOCZKIEM I BAZYLIĄ

SKŁADNIKI SPÓD :
200 gr mąki
100 gr masła
1 jajko
SKŁADNIKI MASA:
450 gr kurek
1 łyżka masła
1  mniejsza cebula
4 jajka
70 gr sera zółtego
150 gr boczku ja użyłam w plastrach
250 ml śmietanki 30%
kilka listków swiezej bazylii
sól, pieprz
SPÓD WYKONANIE:
Mąkę jajko i masło zagniatamy  do momentu otrzymania jednolitej masy wkładamy do woreczka i do lodówki na ok 40 minut.  Po tym czasie ( u mnie to było ponad godzinę ) wykładamy ciasto na blat rozwałkowujemy i wykładamy formę do tarty ciastem . Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 15 minut w tym czasie przygotowujemy masę
MASA WYKONANIE :
Kurki myjemy osuszamy  delikatnie ręcznikiem papierowym  kroimy na kawałki ale nie za małe na patelni rozgrzewamy masło wrzucamy cebulkę , kurki i delikatnie dusimy doprawiamy sola i pieprzem osobno na patelni podsmażyłam plasterki boczku pokrojone w paski i dodałam do kurek  Jajka wybijamy do miseczki  dodajemy smietanke , ser starty , sól , pieprz ( nie za dużo bo wcześniej doprawialismy kurki ) . Kurki wykładamy na  podpieczony  spód  na kurki wylewamy mase jajeczno-śmietanową  dodajemy listki bazylii  wkładamy do piekarnika i pieczemy do momentu scięcia się   masy ja piekłam ok 30-40 minut.



SMACZNEGO :)


piątek, 20 maja 2016

MURZYNEK


Wreszcie MURZYNEK który podbił podniebienia całej mojej rodzinki :) Jest idealnie wilgotny  nie wiem jak na drugi dzień bo robiłam go już dwa razy i nie wytrwał zniknął prawie szybciej niż go robiłam ...... cieplutki z zimnym  mlekiem  taki jak uwielbiam ....


SKŁADNIKI :
Mąka 400 gr
Cukier 300 gr
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Kasia 250 gr
Cukier wanilinowy 1 op.
Soda oczyszczona  0,5 łyżeczki
Kakao 4 łyżki
Jaja 6 sztuk
Woda 3/4 szklanki
Dżem ok 500-550gr ( ja dodaję niskosłodzony wiśniowy )
WYKONANIE :
Do rondelka wlewam wodę dodaje pokrojona na kawałki Kasię , cukier, cukier wanilinowy i kakao podgrzewam do momentu aż się margaryna rozpuści  i odstawiam do ostygnięcia ( do większej miski wlewam zimna wode i wstawiam rondelek aby szybciej ostygło) Makę przesiewam razem z proszkiem do pieczenia i sodą kiedy  masa już przestygnie dodaję jajka i miksuje następnie przesianą mąkę kiedy masa jest już  gładka dodaje dżem i delikatnie mieszam jeszcze chwilkę aby rozmieszać dokładnie i żeby nie było większych grudek dżemu. Ciasto przelewam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia  o wymiarach 25x35 cm wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieke 45-50 minut do suchego patyczka :)


POLEWA CZEKOLADOWA :
3 łyżki śmietany 12%
3 łyżki margaryny
3 łyżki cukru
2,5 łyżki kakao
   W małym rondelku rozpuścić margarynę dodać śmietanę , cukier , kakao i podgrzewać  przez chwilkę  . Zdjąć z ognia  gdy polewa zacznie gęstnieć polać ciasto  .



         SMACZNEGO :)

poniedziałek, 4 kwietnia 2016

L'OREAL REVITALIFT FILLER [HA]

Kampania L'OREAL REVITALIFT FILLER [HA]

Miałam przyjemność już testować krem oraz serum  L'OREAL PARIS -SkinPerfekction  tym razem  zostałam szczęśliwą testerką    marki  L'OREAL linii    REVITALIFT    FILLER  [HA]. 
Kosmetyki tak jak poprzednio perfekcyjnie zapakowane w ślicznym eleganckim  pudełeczku wszystko miało swoje miejsce  krem , serum,ulotki z próbkami .... Nowa gama kosmetyków przeciwzmarszczkowych ze skoncentrowanym kwasem hialuronowym o działaniu przywracającym objętość .
 Linia REVITALIFT FILLER [HA] - KREM ANTI-AGE              HIALURONOWE WYPEŁNIENIE  
Krem ten przywraca jędrność a także wyrażnie odmładza kontur twarzy  dzięki formule wzbogaconej o Fibroxyl jest to ujędrniający wyciąg pochodzenia roślinnego. Krem ma delikatny zapach , perłową konsystencję wchłania się szybko nie pozostawiając tłustego filmu , nie ściąga skóry jak to jest w przypadku nie których kremów  które stosowałam. Jak napisał producent na opakowaniu linia REVITALIFT FILLER [HA] ma wysokie stężenie kwasu hialuronowego jakie kiedykolwiek zostało uzyte w kremie L'Oreal  Paris dla efektu wypełnienia zmarszczek. Co bardzo ważne PRZYWRACA OBJETOŚĆ SKÓRY dzieki formule Fibroxyl ten krem to jest zdecydowanie najlepsza walka z oznakami czasu  .

  WIDOCZNE REZULTATY:
Po 4 godzinach skóra jędrniejsza (+14%) napięta (+25) nawilzona przez 48 godzin.
Po 4 tygodniach znaczące zmniejszenie zmarszczek na czole (-16%) i kurzych łapek (-11 % )
Skóra staje się wypełniona a rysy twarzy wyrażnie odmłodzone .
DZIAŁANIE: Przeciw zmarszczkom + Przywracanie objętości 
WIEK 40-50-60
KONSYSTENCJA -Nietłusta
CENA -ok 45 zł / 50 ml 

SKONCENTROWANE  HIALURONOWE SERUM WYPEŁNIAJĄCE  z linii REVITALIFT FILLER [HA]
Serum jest idealnym uzupełnieniem kuracji stężenie kwasu hialuronowego jest dziesięciokrotnie wyższe niż kiedykolwiek zostało użyte w kremie L'Oreal. Serum ma bardzo delikatny zarazem subtelny  zapach  tak samo jak krem wchłania się bardzo szybko nie pozostawiając tłustych plam a dzięki wygodnemu aplikatorowi dozowanie jest precyzyjne i bardzo łatwe  . 
WIDOCZNE REZULTATY:
Już po 4 godzinach skóra jest idealnie nawilżona bardziej napięta (+26%) ,bardziej elastyczna (+13%), bardziej jędrna (+10%)
Po 4 tygodniach znaczące zmniejszenie zmarszczek pod oczami (-20%) na czole (-11%) nad ustami (-14%).
Skóra staje się sprężysta
Dla kompleksowej pielęgnacji skóry po zastosowaniu serum  nałóż krem Revitalift Filler [HA].
WIEK 40-50-60 lat 
CENA - Serum 16 ml /ok 47 zł 
Uważam że zarówno krem jak i serum jest godne polecenia każdej kobiecie  która zamiast zabiegów  medycyny estetycznej   wybiera zdecydowanie jeden z najlepszych kosmetyków na rynku.