UDKA PIECZONE NA KASZY JĘCZMIENNEJ

Kurczak pieczony na kaszy jęczmiennej  nie mogłam się przełamać wcześniej robiłam kurczaka na ryżu i był boski  kaszę jednak omijałam szerokim łukiem ale cóż kiedyś musi być ten pierwszy raz .....  I tu zaskoczyłam siebie bardzo bo smakował  wyśmienicie wydaje mi się że nawet lepiej niż na ryżu .....

Potrawa bardzo prosta w wykonaniu a jaki efekt  wyśmienity dla podniebienia......

SKŁADNIKI :

8 udek 

2 szklanki kaszy jęczmiennej 

mały koncentrat  200 gr

1 litr bulionu drobiowego

pieprz, vegeta ,

2 łyżeczki papryki słodkiej

1 mała puszka kukurydzy

2 łyżeczki  cukru 

dodatkowo dodałam kilka listków  świeżej bazylii 

WYKONANIE:

Blaszkę 28 cm x 24 cm wykładam papierem do pieczenia na papier wysypuję kaszę 

                 następnie odsączoną kukurydzę ....

Mieszam razem składniki i na to wykładam udka ( wcześniej wrzucam udka do miski i przyprawiam je delikatnie pamiętając że jeszcze będzie doprawiony bulion )

 Bulion wlewam do garnka dodaję pozostałe przyprawy, koncentrat                        i czekam aż się zagotuje .

Wylewam bulion delikatnie na udka wkładam do piekarnika i piekę w 180-200 stopniach przez 1,5 godziny.

                                  SMACZNEGO :)

JABŁECZNIK Z BEZOWĄ PIANKĄ

Jedno ulubionych ciast którym możemy się delektować przez cały rok , nie musimy czekać na sezon owocowy  :) Jak każde ciasto idealnie smakuje na drugi dzień kiedy kruche ciasto zmięknie od jabłek ....ale u nas przy moich łakomczuchach  na drugi dzień zostaje ale blaszka do umycia :) 

     SKŁADNIKI CIASTO KRUCHE :
3 szklanki mąki  
odrobina aromatu cytrynowego 
5 żółtek(białka zostawiamy na masę bezową)
3 łyżki cukru
250 gr margaryny Kasia
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
MASA JABŁKOWA:
1 kg jabłek (po obraniu już)
cynamon również według uznania (ale nie musi być jak ktoś nie przepada za cynamonem )
cukier według uznania ja wolę mniej słodkie i  dodaję pół na pół z cukrem waniliowym.
BEZA  Z BIAŁEK :
5 białek 
szczypta soli 
szklanka cukru .

WYKONANIE:
Mąkę przesiewamy przez sitko  do miski  dodajemy margarynę , żółtka , cukier i na końcu dodajemy proszek do pieczenia szybko zagniatamy ciasto i  wkładamy do lodówki na ok.60 minut.W czasie kiedy ciasto chłodzi się w lodówce obieramy jabłka ścieramy je na tarce o grubych oczkach przekładamy do nie dużego garnka o szerokim dnie lub do wysokiej patelni dodajemy cukier z cynamonem i przesmażamy . Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na blacie przekładamy do tortownicy 26 cm wykładamy dno oraz boki następnie ciasto nakłuwamy widelcem. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut w 210 stopniach .Masę z jabłek mamy gotową wiec szybko ubijamy białka ze szczyptą  soli kiedy białka sztywnieją  dodajemy po troszku cukru aż wykorzystamy cały cukier . Podpieczone ciasto po 20 minutach wyciągamy nakładamy masę z jabłek a na wierz wykładamy bezę .Pieczemy w 170 stopniach przez ok 30-35 minut  kiedy na  cieście pojawi się złocista chrupiąca skorupka  .

       Dla męża i córki podaje jabłecznik z lodami waniliowymi  uwielbiają  w takim wydaniu .

                                                 SMACZNEGO :)